A nossa ementa 

No Restaurante "O Ermita", situado na antiga Capela do Bispo, delicie-se com as nossas especialidades: Sopa de Cação, Sopa de Tomate, "Carré" de Borrego, "Lagartos" de porco preto com migas de espargos, "Tacos" de Bacalhau, entre outras, complementados por uma garrafeira vasta que inclui uma escolha cuidada de vinhos alentejanos, e pela variedade da excelente doçaria conventual e regional. Pode ainda desfrutar das nossas iguarias no nosso Claustro nas noites quentes de Verão.

O Chefe

Apaixonado pelo Alentejo, Duarte Laranjinho, 34 anos, é desde 2016 o Chefe de Cozinha d' "O ERMITA".                     

Não querendo abandonar as raízes alentejanas de que tanto se orgulha, trabalhou em vários Hoteis do distrito de Évora, onde teve o privilégio de trabalhar com o Chefe António Nobre.                                                                       

Quis o destino que voltasse ao local onde efectuou o primeiro estágio, sendo hoje o responsável máximo pelas iguarias que se degustam no Convento.

O Sommelier

Inserido numa região vitivinícola de bons e variados vinhos, consideramos um mimo para os nossos hóspedes ter um Sommelier no nosso Restaurante.

Ser Sommelier é ter o desafio de recomendar o vinho que se adapta a cada prato, para que a explosão de aromas e sabores, seja simplesmente inigualável. 

Assim desde 2017, Fábio Nico, que já era funcionário n "O Ermita", especializou-se no Wine & Spirit Eduaction Trust International Wine and Spirit Centre, e é hoje o nosso Sommellier.

Aconselhe-se junto dele e da restante equipa e torne a sua refeição ainda mais memorável.